Aquí tienes la receta de la Olla de Carne, un delicioso plato tradicional:

Ingredientes:

  • 500 gramos de carne de res para guisar (como falda, pecho o colita de cuadril), cortada en trozos
  • 2 litros de agua
  • 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos grandes
  • 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas gruesas
  • 1 cebolla grande, pelada y cortada en trozos grandes
  • 2 chayotes medianos, pelados y cortados en trozos grandes
  • 2 elotes tiernos, pelados y cortados en trozos grandes
  • 1 ramita de apio, cortada en trozos grandes
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 hojas de laurel
  • Sal al gusto
  • Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

  1. En una olla grande, coloca la carne de res y a√Īade agua suficiente para cubrirla. Lleva la olla a fuego alto y lleva el agua a ebullici√≥n.
  2. Una vez que el agua esté hirviendo, retira cualquier espuma o impurezas que se formen en la superficie con una cuchara.
  3. Agrega la cebolla, el ajo, las hojas de laurel y una pizca de sal a la olla. Reduce el fuego a medio-bajo y cubre la olla. Cocina la carne durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente.
  4. Una vez que la carne est√© tierna, agrega las papas, zanahorias, chayotes, elotes y apio a la olla. Aseg√ļrate de que los vegetales est√©n sumergidos en el caldo. Si es necesario, agrega un poco m√°s de agua caliente.
  5. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.
  6. Prueba el caldo y ajusta la sal seg√ļn sea necesario.
  7. Retira la olla del fuego y sirve la Olla de Carne caliente. Puedes espolvorear perejil fresco picado sobre la olla como decoración, si lo deseas.

La Olla de Carne se sirve tradicionalmente como un plato principal acompa√Īado de tortillas, arroz blanco y frijoles. ¬°Disfruta de esta reconfortante y sabrosa receta!

Categorizado en:

Etiquetado en:

,